Бисквитный торт с фруктово-сметанным желе и фруктами

1. Приготовление бисквита

2 яйца, вода, 100 г сах.песка, ванилин, 75 г муки, 25 г крахмала, соль, сода, погашенная уксусом

2 желтка, 2 стол.ложки воды, соль на кончике ножа, 100 г сах.песка, ванилин 1/2 ложки — растереть и взбить

Туда добавить 75 г муки, просеянной через решето для воздушности, 25 г крахмала и 1/2 чайной ложки соды, погашеной уксусом.

Белки 2 яиц взбить да твёрдой пены и осторожно вылить в тесто. Вилкой перемешать, и всё тесто вылить на смазанную маргарином форму. Печь в духовке (горячей) примерно 20 минут. Остудить.

(Можно удвоить количество продуктов, тогда бисквит будет в два раза больше:)

2. Пропитка бисквита.

1 стакан сахара, 1 стакан воды, 1 ч.ложка сока лимона, 1-2 стол. ложки коньяка или бальзама Вана Таллинн (можно десертное вино).

Сахар, вода и лимон — вскипятить. Потом остудить. Добавить спиртное. Половину этого сиропа использовать на пропитку, остальное оставить на желе.

3. Фруктовый слой.

Банка компота из персиков. Иногда берут клубнику, но лучше персики.

Персики режут тонкими дольками и укладывают на пропитанный бисквит сплошным слоем.

4. Сметанное желе

2 десертные ложки желатина, 1 стакан компота и 500-600 г 15% сметаны.

Желатин замочить в 1 стакане компота и оставить на время. пока не набухнет:)

Взбить сметану со 3/4 стакана сахара до полного рстворения сахара.

Распустить набухший желатин на водяной бане. Остудить. Влить желатин во взбитую сметану, перемешать и вылить всё это на слой фруктов, очень осторожно, чтобы фрукты не всплывали. Поставить в холод до утра.

На ночь замочить 8 — 10 г желатина в стакане сиропа, который остался от пропитки.

Утром поверх торта положить фрукты, ягоды на ваш вкус. Растопить желатин на водяной бане и вылить поверх фруктов. Поставить в холодильник. Когда всё застынет снять бортики формы, заранее подрезав ножом.

Торт готов! Приятного аппетита 🙂

Рубрика: Рецепты


Оставьте комментарий